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“懒人汤”很鲜让人很疑惑 专家称是味精盐水汤

作者刘峻  文章来源现代快报 录入时间:2010-12-28 9:06:13

 
懒人汤中很多成分都是食品添加剂

□快报记者 刘峻/文

  “号称只用几分钟,就能让白开水变成鲜汤。”冬天到了,一种“懒人汤”也开始火了。黄小姐一个办公室内有七八个女同事,家家都备有类似的方便即食类的汤料。“确实很鲜,老人和小孩子都爱喝,自己熬鸡汤,有的时候都熬不到这样鲜的。”黄小姐还是有点疑惑:这么鲜,到底放的是什么呢?而且包装上说,不开封的话,可以放一年都不坏。快报记者经过调查发现,所谓的汤料其实都是属于调味味精一类,不仅营养上与真正的肉汤有着天壤之别,而且喝多了危害健康。

  “图文并茂”吊足人胃口

  南京各大超市内,各式各样的汤料十分热销,正因为食用方便,做一锅汤只需要几分钟的时间,因此被市民形象地称为“懒人汤”。

  记者在新街口一家大型超市看到,有十几个系列的汤料正在火拼销售,浓汤宝等是其中最有名的牌子。而在货架上,记者发现,有的品牌例如牛肉口味的汤,甚至脱销,暂时没有货了。据记者了解,方便、味美是这些产品的卖点。比如浓汤宝,包含鸡汤、鱼汤、牛肉汤、猪肉汤等多种口味,价格也不算高,每罐浓汤宝的价格不到5元,有的品牌的素汤,例如翡翠白玉汤,只有2.7元,因此备受消费者的青睐。

  各种产品都用最形象的标识来吸引患者。浓汤宝的“鸡汤汤底”料包装袋上,画了一个老母鸡的形象;而翡翠白玉汤包装上,则以“豆腐蘑菇白菜的浓汤”作诱饵。不过,如果注意看,会发现所有的汤料包装上都附加一句话:“本包装所有图片仅供参考。”

  文字介绍也足够“诱人”:浓汤宝官网和产品的宣传都称:“只需在锅中加入3碗清水,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化,还原浓醇鲜美的原汁汤底,最后,还可以在浓汤中放入新鲜蔬菜,煮熟以后,便大功告成,全家人就可以一起享用一锅地道营养的浓汤啦。”

  鸡肉含量就是“不能说”

  “精选上等优质原材料,留住营养精华,保留浓汤原汁原味。”在浓汤宝的官方网上,比产品包装还多了这条说明。市民黄小姐告诉记者,如果真的这么有营养,那么南京人还喝什么老母鸡汤,现在好的老母鸡一只要上百元,而浓汤宝的鸡汤汤料5块钱可以买两包,算起来,做一锅“鸡汤”只需要2.5元,让人实在大惑不解。

  既然产品包装上画了只老母鸡,黄小姐想应该有鸡肉吧。确实,在这些浓汤宝的配料说明中,有鸡肉、鸡油、水、食用盐等。如果自己家做鸡汤,相信也会有这些主料和作料。但黄小姐却发现,产品里还多了几样家里不会用的配料:谷氨酸纳、食用香精、黄原胶、麦芽糊精。而在另外一品牌的汤料里,则直接写明了食品添加剂里有“增味剂、增稠剂、抗结剂”。细心的黄小姐还发现,浓汤宝的保质期多为12个月,其他有的品牌产品保质期更是长达18个月。而在浓汤宝的包装说明上,甚至没有给出任何的营养列表。

  记者打通了浓汤宝产品包装上提供的消费者热线,接线员一再强调,原料里是有鸡肉的,至于其他的添加剂也是符合国家标准,肯定是可以放心食用的,儿童大人都可以。记者问:“既然是鸡汤汤料,那么,鸡肉大概占到里面什么比例?”接线员说:“对不起,这个不能透露,但是肯定是有鸡肉的。”

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责任编辑:顾苗
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